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清酒それは、菊水酒造の原点

清酒づくりは菊水酒造の原点です。
江戸初期から続く酒蔵のこだわりは、今も私たちにとってかけがえの無い酒づくりへの情熱として受け継がれています。古くは“菊水の泉”として地元の方々やお遍路さんにも親しまれた、名水から生まれた清酒、「菊水」。それは杜氏たちのたゆまぬ努力と、昭和元年に導入された日本初の冷蔵貯蔵設備によって、清酒づくりには不向きとされる温暖な高知の気候の中にあって、さらに洗練された清酒として磨き上げられて行ったのです

清酒づくりから生まれた、 様々な種類の酒たち

菊水の清酒を育む、伝承の技。素材を活かし、水を磨きあげるその技からは、様々な味と個性を持つ酒たちも生まれています。はちみつから生まれたお酒やヨーグルトを原材料としたお酒（リキュール）など菊水が創造する味わいの世界はさらに大きく広がって行きます。

素材の味と香り。 焼酎もまたこだわりの一献。

地元、高知の素材にこだわりぬき、室戸産の「金時芋」を素材に、室戸海洋深層水を仕込み水として使用した芋焼酎「空海」など、菊水のこだわりと情熱は焼酎づくりにも活かされています。素材の味と香りを大切にしつつ、他には無い豊かな個性を持つ菊水酒造の焼酎たち。妥協の無い酒づくりから生まれるこだわりの一献をぜひ一度、お楽しみください。

とさでとれた「さとうきび」から土佐のラム酒が出来ました。

地元原材料にこだわり高知県西部黒潮町で栽培した「さとうきび」を使用した風味豊かな甘い香りとすっきりとした飲み口が特徴のラム酒も製造しております。

世界最古のお酒といわれるミードも醸造しております。

れんげの蜂蜜を発酵させたお酒で、ビタミン・ミネラルなど豊富な蜂蜜の栄養素を含有しております。古代エジプトではクレオパトラも美容と健康のために蜂蜜を愛用したと伝えられています。