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業務用いかげそしゅうまい

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小間番号 5-308

日本初の「海に浮かぶレストラン」

1983年に営業を開始いたしました。
九州の北西部に位置する佐賀県・唐津市、玄界灘に面する港町・呼子は有数な゛イカの町”です。穏やかで透き通るような青い海に海中レストランは浮かんでいます。
建物の見た目のインパクトや非日常感に加え、海のいけすから直接厨房へ運び込まれる新鮮な「いかの活き造り」を求めて、毎年全国から多くのお客様にご来店いただいています。
海中へ続く階段を降りると、まるで水族館のよう。ガラス越しに魚たちが泳ぎ回り、天然の生け簀から活きている魚が直接厨房へと運ばれて行きます。
この構造は、見た目のインパクトや、非日常感もさることながら、新鮮な美味しさを余すことなく堪能していただけるよう考えた結果、導き出した答えです。

40年近くにわたり全国の皆様に愛される、呼子名物「いかしゅうまい」

海中レストランの料理人が厨房で試行錯誤した末に辿り着いた「萬坊のいかしゅうまい」
和食の「しんじょ」から着想し、呼子のイカをふんだんに使ったこれまでにない一品を作り出しました。イカの旨みを十分に引き立てた味わいが何よりもの魅力です。
素材・製法にこだわり、美味しいことはもちろん、安心・安全であることがお客様への大事な約束です。
萬坊では作り置きや保存料を使用する量産体制をとらず、真空冷却器を使用して素早く冷却することで、出来立ての味をお届けしています。
保存料も不使用なのでお子さまからご年配の方まで安心・安全に喜んでお召し上がりいただける、優しい味わいが一番の魅力です。