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GOOD MORNING FARM

愛媛県内子町五十崎。

朝の澄んだ空気。夜は煙るような星々。 歩けば生き物が息づく川。
見渡せば緑。少し車を走らせれば、穏やかな海。
自然に近く、季節を肌で感じられる。
GOOD MORNING FARMは、そんな場所にあります。

新鮮な地元食材と手作業で生み出す、ピクルス、ジャム、オイル漬け。
誰かに思いを馳せながら選ぶ愉しみ。大切な仲間とテーブルを囲む温かな時間。
移りゆく季節とともに思いを込めて、ひと瓶、ひと瓶、丁寧に作っています。

ストーリー

都会でグラフィックデザイナーをしていたオーナーが、2011年3月11日の東日本大震災をきっかけに愛媛県に帰郷。

そこで出会った新鮮な旬野菜の美味しさに感動したことから自己のものづくりの原点を見つめ直し、2015年に「愛媛の自然×食の楽しみ×日々にデザイン×贈る喜び」をテーマにした、ピクルス、ジャム、オイル煮の工房を立ち上げる。

「GOOD MORNING FARM」の名前には、朝採れ野菜のようにフレッシュで健康的な瓶詰めを届けたいとの想いが込められている。

地域の農家全体を「FARM」ととらえ、農家の協力を得ながら、旬の新鮮な素材を仕入れ加工しローカル発信している。

主原料はすべて愛媛産。保存料、甘味料、着色料、香料、酸化防止剤の使用なし。

○ 主原料はすべて愛媛産。
家族経営など小規模農家の露地栽培野菜を中心に農家の手で丁寧に収穫された、新鮮な野菜や果物を使用。
野菜が本来持っている、旨味や甘味、香りなどの「繊細な素材の味」を活かした製造を行っている。

○ 無添加のシンプル製法
野菜や果物本来が持つ素材の良さを最大限に活かすためと、健康に負担のない食生活への想いから添加物は使用しない。
保存料・着色料・香料・酸化防止剤の無添加のシンプル製法。

ミリ単位の手仕事

野菜のカットから瓶詰めまですべて手作業で行っている。
素材ごとに食感の調整、水分の残し具合など、機械だけでは届かない人の感覚を大切にしている。
また、ものさしを使用しミリ単位で野菜をカットしたり箸を使いひとカットづつ瓶詰めするなど完成度に妥協はない。

デザインへのこだわり。豊富なラインナップと小ロット生産。

○ デザイン
人の手で作るからこそ可能なデザインがある。「素材の美味しさ」が五感に響くことを大切に。
瓶の中の手仕事がそのままデザインになっている、このクリアなパッケージは素材への自信と、信頼感の現れである。

○ 豊富なラインナップと小ロット生産
１年を通じて50種類以上のジャム・ピクルス・オイル煮を製造。
ひとつひとつは小ロットだが、大量に製造することよりも価値のこもった１本を目指している。