取り扱い商品
蓮パン工房
天然酵母と青森素材の魅力を生かしたやさしい味わいのパン
蓮パン工房は、自家製天然酵母の力を生かし、素材のよさを引き出すパンづくりを行う工房です。イギリス在住時に親しんだベーグルづくりを原点に、青森の風土と相性の良い発酵技術を組み合わせ、しっとり・もちもちとした唯一無二の食感を実現しています。使用する酵母は、地元青森で育つ香り豊かな“夏秋いちご”由来の天然酵母や、老舗酒造の酒粕から生まれる“酒粕酵母”など、地域ならではの素材を大切に育てたもの。バター使用・無添加にこだわり、毎日安心して食べられるパンを追求しています。また、地元農家や酒造との連携を深めることで、地域素材の魅力をより高めたパンづくりを実現。青森の恵みと発酵の力を、丁寧に焼き上げてお届けします。
会社名
蓮パン工房
事業内容
蓮パン工房は自家製天然酵母パンの製造販売と、青森産いちご酵母・酒粕酵母を活かした無添加「酵母の魔法せっけん」の企画製造を行っています。さらに松葉とラカンセア酵母を使った松葉ジュースを新規開発し、地域素材を活かした商品づくりを展開しています。
本社所在地
〒035-0071 青森県 むつ市小川町 2-1-1
設立
2014/4/11
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青森の生産者や事業者と連携し、地域素材と自家製天然酵母の力を活かした安心・自然・癒しの商品を展開しています。パン職人の発酵技術を応用し、せっけんを独自開発。今回の松葉ジュースは地元「ヒロクッキングサロン」との共同開発。地域とともに育つ唯一無二のブランドです。
蓮パン工房
青森の生産者や事業者と連携し、地域素材と自家製天然酵母の力を活かした安心・自然・癒しの商品を展開しています。パン職人の発酵技術を応用し、せっけんを独自開発。今回の松葉ジュースは地元「ヒロクッキングサロン」との共同開発。地域とともに育つ唯一無二のブランドです。
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