ギフト 小売用
センナリ株式会社
秋田県産有機米”あきたこまち”から静置発酵法で造るこだわりの有機純米酢。
秋田県産有機JAS認定の「あきたこまち」を100％使って創業以来守り続けた製法 （純米酒を造り、昔ながらの静置醗酵室で長期熟成期間を経る）と広島県北部の 天然水とで造った米100％の有機純米酢です。
広島北部から湧き出る天然地下水。
広島北部の大地からゆっくりと湧き出る天然地下水——。
長い年月をかけて自然が磨き上げたその水は、pH7前後の軟水で、口に含むとほんのりと甘みさえ感じられる、清らかで良質な水です。
センナリのお酢づくりに欠かせないこの天然水は、単なる原料ではありません。
お酢のやわらかさやまろやかさを生み出し、その奥にある優しい味わいを決める“いのち”ともいえる存在です。
自然の恵みそのままの水が、発酵の時間と職人の手間と重なり合い、ふくよかな香りと深い旨みをもつお酢へと育っていきます。一滴の中に、広島の大地の息づかいと、人が守り続ける伝統の思いが宿っています。
昔ながらの伝統製法で造るお酢。
近年は機械化されたお酢づくりが主流になりつつありますが、センナリは今も変わらず“手づくり”にこだわっています。
お米を丁寧に蒸し、じっくりとお酒を仕込み、そのお酒が自然の力でお酢へと変わっていく——。
昔ながらの静置発酵法を守り続けるのは、一滴一滴に宿る深い旨みと香り、そして本物の味わいを届けたいからです。
時間と手間を惜しまず、人の手で育てるお酢には、機械では生み出せない温もりと確かな品質があります。
こだわりの国産原料。
センナリは「国産原料でつくる」という信念を大切にしています。
その思いを形にするため、社長自ら全国の産地を訪ね、農家さんの畑に足を運び、土に触れ、風を感じ、直接お話を伺っています。
原料となる農産物の背景には、必ず“人の物語”があります。
日の出前から畑に立ち、天候に振り回され、それでも妥協せずに育てる農家さんのこだわり。
時には不作に涙し、それでも次の年に向けて種をまく覚悟。
そうしたひとつひとつの思いを知るたびに、私たちは「この原料を絶対に無駄にはできない」と強く心に刻まれます。
センナリのお酢や調味料には、農家さんの情熱と努力、そしてその重みを受け取った私たちの誠意が込められています。
「原料をつくる人」「それを加工する人」「それを使ってくれる人」——
そのすべてをつなぐ橋渡し役として、責任と誇りを胸に商品づくりを続けています。
- 春夏商品
- フェア・催事対応商品
- ギフト対応可
- 海外輸出対応済み日本産商品
- 秋冬商品
- 会社訪問・見学可
- 年間供給可
- 環境レシピ提案可・認証ラベル
- 小ロット可
- 販促ツール提供可
- 健康訴求・ウェルビーイング
- 食のサステナビリティ
