グローサリー| 調味料・スパイス・だし
国産有機醤油
小売用
ヤマキ醸造株式会社
国産有機の大豆と神泉の名水仕込みで、まろやかな旨味と芳醇な香りのお醤油。
希少な国産有機大豆・小麦を100％使用。秩父山系城峯山の名水「神泉水」と、伝統の木桶仕込みでじっくり発酵・熟成させた有機JAS認定醤油です。添加物を使わず醸し出した、芳醇な香りとまろやかなコクが特徴。お刺身などのつけ醤油から煮物まで、素材の味を引き立てる基礎調味料として幅広くお使いいただけます。
時が味を造る、昔ながらの木桶熟成
明治35年（1902年）創業。ヤマキ醸造では代々受け継ぐ昔ながらの醸造法により１００余年に亘り醤油を造り続けています。今では全国的にも数少ない昔ながらの木桶を使用し、日本の四季の変化を経て、じっくり熟成させることで醤油に芳醇な香りと奥深い旨味を醸します。
「土」から始まる、余計なものを足さない食品づくり
美味しい食品は、健全な「土づくり」から始まります。原料となる大豆や小麦は、農業生産法人「豆太郎」が担当。自然農法の知見を活かし、農薬や化学肥料、除草剤を一切使用せず、土の中の生態系を大切にした環境で育てられた国産有機JAS認定作物です。
この希少な原料と名水「神泉水」を使用し、四季の巡りの中でじっくりと発酵・熟成させ、風味を調整する添加物は一切使用しません。素材が持つ本来の味わいを正直に引き出し、安心とともに食卓へお届けすること。それが私たちの変わらぬこだわりです。
水にこだわり続けて出会った、秩父山系城峯山の湧水「神泉の名水」
仕込に使う水は、秩父山系城峯山の古生層・花崗岩を浸透し、永い時を経て湧き出る清冽な湧水、「神泉の名水」を使用しています。
地中深くから湧き出たこの湧水は、年間を通して水温が低く、多種微量なミネラルを含んだ柔らかいのど越しで、まさに醤油造りに最適な水です。
私たちはこの水にほれ込み、神川町（旧神泉村）での製品づくりを決心しました。この城峯山の湧水こそが、私たちの味づくりの原点です。
商品データ
希望小売価格（税抜）
1050 円
JANコード
4963809120156
食シーン
メインターゲット
国産有機や原料の確かさを重視し、食の安全性や本物の味わいに価値を感じる、オーガニック志向のご家庭・自然食品専門店。
規格
① 内容量：500ml
② 容器形態：瓶
商品サイズ
縦 65 x 横 65 x 高さ 230 mm
ケース入数
12
納品数量・発注単位
1ケース
原材料
有機大豆、有機小麦、食塩
原材料に含まれる
アレルギー物質
（特定原材料8品目）
アレルギー物質
（特定原材料8品目）
| 卵 | 乳 | 小麦 | そば | 落花生 | えび | かに | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| – | – | ○ | – | – | – | – | – |
原材料に含まれる
アレルギー物質
（準特定原材料20品目）
アレルギー物質
（準特定原材料20品目）
| 大豆 | ごま | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | ゼラチン | さば |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ○ | – | – | – | – | – | – |
| さけ | いか | あわび | いくら | カシューナッツ | りんご | もも |
| – | – | – | – | – | – | – |
| バナナ | オレンジ | キウイフルーツ | やまいも | アーモンド | マカデミアナッツ | |
| – | – | – | – | – | – |
主な原料原産地
日本
最終加工地
日本 埼玉県
賞味期限
1年
供給可能時期
通年
流通温度帯
常温
納入実績
株式会社高島屋、株式会社こだわりや、コープデリ生活協同組合連合会、株式会社風水プロジェクト等
- 会社訪問・見学可
- 年間供給可
- 健康訴求・ウェルビーイング
商品のお問い合わせ先
会社名
ヤマキ醸造株式会社
部署名
営業部
メールアドレス
電話番号
0274-52-7070
会社ウェブサイトURL
企業情報
会社名
ヤマキ醸造株式会社
事業内容
ヤマキ醸造グループは、国産有機・特別栽培原料を用い、神泉の名水と木桶を用いて無添加の味噌・醤油を製造しています。豆腐や漬物も同じく添加物を使わず、原料から製造・販売まで一貫した体制で手がけています。
本社所在地
〒367-0311 埼玉県 児玉郡神川町下阿久原 995
設立
1974年
企業PR本文
明治35年創業のヤマキ醸造グループは、国産有機・特別栽培原料を自社で一貫管理し、神泉の名水と木桶による伝統醸造で味噌・醤油を造っています。素材本来の味を引き出す確かな技で、安心と品質をお届けします。
