グローサリー| 調味料・スパイス・だし
真鯛の白だし（1800ml）
業務用
井上鮮魚店
仕込み2時間を数秒に。職人の技を数値化した、ロスゼロ・ブレなしの本格真鯛白だし
生産量日本一・愛媛県産真鯛の中骨とアラを贅沢に使用。鮮魚店が開発した、透き通る黄金色と圧倒的な旨味を誇る業務用白だしです。重労働なアラ処理や長時間の煮出し工程をカットし、人件費と光熱費を大幅に削減。安定した品質で「職人の味」を再現しつつ、未利用資源の活用により店舗のサステナビリティも向上させます。
商品データ
希望小売価格（税抜）
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JANコード
4955917900430
食シーン
雑味のない真鯛の旨味が、懐石の吸物から鯛めしやラーメンまで、板前の理想の味を即座に再現。品質の安定と高付加価値を両立します。
メインターゲット
人手不足や仕込み時間に悩む飲食店店主。味の均一化とコスト削減を両立させたいホテル・給食施設の調理責任者。魚のアラ処理による生ゴミや臭いを抑制したい厨房現場。
規格
① 内容量：1800ml
② 容器形態：ペットボトル
商品サイズ
縦 107 x 横 107 x 高さ 315 mm
商品重量
2170 g
ケース入数
6
ケース重量
13200 g
納品数量・発注単位
1ケース
原材料
鯛だし（国内製造）、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、発酵調味料、食塩、魚介エキス（さばを含む）、真鯛ペースト、乾しいたけ（愛媛県西予市産）、昆布、かつお削りぶし／酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、酸味料
原材料に含まれる
アレルギー物質
（特定原材料8品目）
アレルギー物質
（特定原材料8品目）
| 卵 | 乳 | 小麦 | そば | 落花生 | えび | かに | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| – | – | ○ | – | – | – | – | – |
原材料に含まれる
アレルギー物質
（準特定原材料20品目）
アレルギー物質
（準特定原材料20品目）
| 大豆 | ごま | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | ゼラチン | さば |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ○ | – | – | – | – | – | ○ |
| さけ | いか | あわび | いくら | カシューナッツ | りんご | もも |
| – | – | – | – | – | – | – |
| バナナ | オレンジ | キウイフルーツ | やまいも | アーモンド | マカデミアナッツ | |
| – | – | – | – | – | – |
主な原料原産地
日本 愛媛県
最終加工地
日本 愛媛県
賞味期限
180日
供給可能時期
通年
流通温度帯
常温
流通エリア
全国
- 時短・簡便商品
- 年間供給可
- 小ロット可
- タイパ・時短簡便
商品のお問い合わせ先
企業情報
会社名
井上鮮魚店
事業内容
愛媛・三瓶の漁師と連携し、水揚げから販売まで一貫して鮮度にこだわる地魚を提供。
忙しい主婦や高齢者向けに、調理の手間と時間を節約する惣菜や付加価値型商品を開発・提供。
地元の美味しい魚を広め、子どもたちへの出前授業（食育活動）を通じて「本当の魚のおいしさ」を次世代へ伝達。
忙しい主婦や高齢者向けに、調理の手間と時間を節約する惣菜や付加価値型商品を開発・提供。
地元の美味しい魚を広め、子どもたちへの出前授業（食育活動）を通じて「本当の魚のおいしさ」を次世代へ伝達。
本社所在地
〒796-0907 愛媛県 西予市三瓶町朝立 1-545-32
設立
1955年
企業PR本文
愛媛・三瓶の港町で創業70余年。私たち井上鮮魚店は、この地で脈々と続く「本物の魚食文化」を守り伝えてきました。しかし、現代の「魚ばなれ」に直面する今、次世代に「本当の魚のおいしさ」を伝えることが使命です。そのため、新商品開発や地域の子どもたちへの出前授業など、新たな取り組みに挑戦し続けています。
