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株式会社ミカンワークス
農家の声から生まれたクラフトピクルス
野菜もピクルス液も愛媛産の素材を使用
農家の声から生まれたクラフトピクルス「hamarus(ハマる酢)」。新居浜特産の白いも等、愛媛県産野菜を地元産の純米酢、本醸造醤油、柑橘山で採れた蜂蜜を使った3タイプの液でそれぞれ丁寧に漬け込みました。ものづくりの街のこだわりが光る、素材本来の味にハマる美味しさをお届けします。
愛媛産の野菜と純米酢・本醸造 醤油・柑橘山のはちみつ使用
農家の声から生まれたクラフトピクルス「hamarus(ハマる酢)」。新居浜特産の白いも
等、愛媛県産野菜を地元産の純米酢、本醸造醤油、柑橘山で採れた蜂蜜を使った3タ
イプの液でそれぞれ丁寧に漬け込みました。ものづくりの街のこだわりが光る、素材本
来の味にハマる美味しさをお届けします。
【レシピ紹介】普段の野菜をピクルスに置き換えれます
【レシピ紹介】こちらは黒のハマルス×愛媛県産にんにくを使ったペペロンチーノです。
にんにくは加熱されているので時短調理が可能な他、ピクルスの酸味が爽やかで食べ進めやすい料理に仕上がります。
愛媛県新居浜市産の生(なま)醤油をスチームで加熱して使用しているので、醤油本来の味がお楽しみいただけます。
そのまま食べることもおすすめです。ビールや日本酒、お酒のおつまみとしても美味しくいただけます。
冷蔵庫の中に常備するだけ、無限タルタル
「市販のタルタルは量が少なく、すぐなくなってしまう。」
「チキン南蛮をしようものなら、タルタルソースが足りない」
こちらの白のハマルス×タルタルピクルスを常備しておけばサッと冷蔵庫のマヨネーズと和えるだけで簡単にたくさんのタルタルソースをつくれます。写真のタルタルピクルスは冬の時期に収穫された大根、かぶ、にんじんを使用しています。
タルタルの野菜は季節の旬に合わせて入れ替える予定です。
手軽な常備菜として。ピクルスの野菜は加熱済なので時短調理
こちらは中華風のサンラータンです。甘のハマルス×にんじんを使用しました。
にんじんにしっとり染み込んだ酸味が程よく、またピクルスの野菜たちは加熱されているので調理時間が早いのが特徴です。
ハマルスのピクルスを使うと、健康意識の高い方だけではなく、タイパを求める忙しい方の冷蔵庫の強い味方として活躍できます。
ピクルス液をお酢の代わりに使うことで、より旨みのあるサンラータンへ、美味しくいただけます。
新居浜市の特産品×クリームチーズの即席ディップ
新居浜市の特産品であるサツマイモ「白いも」をクリームチーズと和えると即席ディップができました。
甘酸っぱい白いもとクリームチーズの酸味がマッチします。そのままクリームチーズのスイートポテトサラダとしてお召しあがりいただくこともおすすめですが、クラッカーの上に乗せると前菜や軽食としてもご利用いただけます。
このように、単純にピクルスとして食べるだけではなく、冷蔵庫の常備菜として頼もしい存在です。
アレルギー物質
（特定原材料8品目）
| 卵 | 乳 | 小麦 | そば | 落花生 | えび | かに | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| – | – | ○ | – | – | – | – | – |
アレルギー物質
（準特定原材料20品目）
| 大豆 | ごま | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | ゼラチン | さば |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ○ | – | – | – | – | – | – |
| さけ | いか | あわび | いくら | カシューナッツ | りんご | もも |
| – | – | – | – | – | – | – |
| バナナ | オレンジ | キウイフルーツ | やまいも | アーモンド | マカデミアナッツ | |
| – | – | – | – | – | – |
- ギフト対応可
- 小ロット可
- プチ贅沢・ご褒美
- SNS映え
- タイパ・時短簡便
- お手頃サイズ・小容量
- 健康訴求・ウェルビーイング
