冷凍食品| 冷凍食品 惣菜
四川麻婆豆腐
ギフト 小売用
株式会社ニイハオ
痺れる“麻”とキリっと辛い”辣”が絶妙に絡む至極の麻婆豆腐
独自製法の甜面醤と豆板醤や豆鼓など厳選素材の調合が織り成すコク深い旨味とクセになる辛さは唯一無二の逸品。「麻（しびれる辛さ）」と「辣（ピリピリとした唐辛子の辛さ）」が絶妙のバランスで絡む本格四川麻婆豆腐です。
冷凍食品では難しいとされた諸課題を克服、高い再現性を実現
豆腐の食感やとろみの加減など、これまで冷凍食品では再現が難しいとされていた諸課題を高性能の凍結機で急速凍結することで、辛みと旨味が複雑に絡み合う四川料理の風味・香り・食感を損なうことなく、できたての美味しさをそのまま閉じ込めることができました。
お店で味わう本格的な一皿を、ご家庭で手軽にお楽しみいただけます。
和歌山県有田川町産最高ランクの山椒を別添
日本一の生産量を誇る和歌山県有田川町産、別名「緑のダイヤモンド」と呼ばれる最高ランクのぶどう山椒を別添。香り高い山椒と麻婆豆腐は相性抜群です。
業界最速クラスの次世代型液体急速凍結装置「ZERO FREEZER」で凍結
冷凍食品では難しいとされた下記の課題を克服、高い再現性を実現しました。
課題１：豆腐
水分量が多いため、冷凍すると組織が変形し、解凍すると水分が抜けてスポンジ状になり、独特の「す（穴）」が入り見栄えも食感も大きく劣化する。
→ 急速に瞬間冷凍するため、素材の組織が壊れず、「す（穴）」が入らない。余分な水分（ドリップ）が出ないのでみずみずしく、冷凍したとは思えないなめらかな食感とビジュアルをキープ。
課題２：中華特有のとろみ
一般的な凍結機で凍らせると、解凍時に離水し、とろみが失われて水っぽくなってしまう。とろみのついた冷凍食品には増粘剤などの添加物が使われることが多い。
→ 離水防止剤や増粘剤などの添加物は使用していません。
商品データ
希望小売価格（税抜）
825 円
JANコード
4595556855014
食シーン
単身世帯がさっと夕食に。ファミリー世帯のおかずの一品に。パーティー等のイベントや贈答用としても（３食ギフトセット有）。
メインターゲット
30-50代女性におすすめ。ブランド価値や食の品質に対する信頼性重視、辛さ耐性があり辛さに快感を感じるいわゆる辛党で、味の複雑さ、奥深さに興味を持つ層。
規格
① 内容量：280g、1個
② 容器形態：袋
商品重量
284 g
ケース入数
24
ケースサイズ
縦 310 x 横 220 x 高さ 240 mm
ケース重量
7016 g
納品数量・発注単位
1ケース
原材料
豆腐（国内製造）、ガラスープ、豚肉、大豆油、ねぎ、豆板醤、甜麺醤、ばれいしょでん粉、辣油、にんにく、豆鼓、醤油、酒、にんにくの芽、ごま油、香辛料／調味料（アミノ酸等）、酸味料、カラメル色素
原材料に含まれる
アレルギー物質
（特定原材料8品目）
アレルギー物質
（特定原材料8品目）
| 卵 | 乳 | 小麦 | そば | 落花生 | えび | かに | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| – | – | ○ | – | – | – | – | – |
原材料に含まれる
アレルギー物質
（準特定原材料20品目）
アレルギー物質
（準特定原材料20品目）
| 大豆 | ごま | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | ゼラチン | さば |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ○ | ○ | – | ○ | ○ | – | – |
| さけ | いか | あわび | いくら | カシューナッツ | りんご | もも |
| – | – | – | – | – | – | – |
| バナナ | オレンジ | キウイフルーツ | やまいも | アーモンド | マカデミアナッツ | |
| – | – | – | – | – | – |
主な原料原産地
日本 山口県、中国
最終加工地
日本 山口県
賞味期限
製造日より1年
供給可能時期
通年
衛生管理について
自社検査
目視による異物混入、包装材の破損等の確認。梱包前の金属検出器による検査。
目視による異物混入、包装材の破損等の確認。梱包前の金属検出器による検査。
流通温度帯
冷凍→冷凍
流通エリア
全国
リードタイム（納期）
2週間
- ギフト対応可
- 時短・簡便商品
- 年間供給可
- 小ロット可
- ご当地冷凍食品
- タイパ・時短簡便
商品のお問い合わせ先
企業情報
会社名
株式会社ニイハオ
事業内容
飲食業（中国料理店の運営）、加工食品の販売および輸出入、経営コンサルティング業務（飲食店の創業支援、ブランディング）
本社所在地
〒640-8341 和歌山県 和歌山市黒田 177-8
設立
1993年
資本金
1,200万円
企業PR本文
四川料理界の巨匠・陳建民氏の系譜を引くホテルで研鑽を重ねた創業者が地元和歌山に帰り創業。以来『妥協をしない』をモットーに辣油や甜面醬、芝麻醤など手間暇をかけて独自製法にこだわり既製品では出せない風味や旨味が料理を引き立てます。仕込みから調理まで細部にこだわり抜いた本格四川中華をぜひご賞味ください。
