取り扱い商品

阿波尾鶏の生産から加工まで

生産量日本一の地鶏、徳島県の『阿波尾鶏』の鶏の生産～加工まで行っております。
徳島県の西部で自然豊かな環境で鶏を育て、当社工場で処理を行います。
正肉からカット、加熱加工まで様々な鶏肉商品を扱っております。

熟成庫

当社オリジナルの熟成庫で中抜きのまま一晩寝かせた『熟成阿波尾鶏』
中抜きのまま熟成することは、余分なドリップを出さず解体作業に進むため、どの部位も旨味を逃さずジューシーに仕上がります。

エアチラー

処理工程の脱毛後、本来なら水で冷やすところを、冷たい空気で冷却。
水に旨味やドリップが逃げ出さないため、鶏肉本来の旨味を存分に味わえます。