取り扱い商品
株式会社あきた六次会
質を高めた比内地鶏≪火内鶏(ぴるないどり)≫への道 ～雌鶏だけでなく、雄鶏も～
比内地鶏の鶏舎では採石場で出た凝灰岩の粉を撒いてます。
この気泡を含む石の粉に匂い成分が吸着し、においが少なく鶏のストレス軽減に役立ち、
比内地鶏の肉質を高めます。
旨味が強く、高タンパク、低カロリー
日本三大美味鶏と呼ばれる比内地鶏は、通常、雌鶏だけが市場に出ております。
雄鶏も食用として市場に出れるよう、5年間の研究と改良を重ね、
雄鶏のマイナス面を克服した≪火内鶏(ぴるないどり)≫が誕生しました。
比較的柔らかく脂肪を蓄えたメスと、風味と香気が強いオス。
飼育環境、飼育日数、餌を改良し旨みが強く、高タンパク低カロリーに仕上げた比内地鶏。
とりわけ火内鶏の雄鶏はその特徴が顕著です。
調理方法により使い分けることで、比内地鶏の美味しさと風味を良さを最大限引き出すことができます。
比内地鶏のオス・メスの指定ができるのは弊社だけかもしれません。
会社名
株式会社あきた六次会
事業内容
農業生産県である秋田県において、弱点とされてきた加工力、販売力を磨き、六次産業化に資することを目的に、農畜産業者はもとより、建設業者、鉄鋼業者、曲げわっぱ製造業者の出資により設立しました。秋田が誇る美味しい食材を一工夫、二工夫し、より訴求力の高い商品をお客様にご提供していくことを目標としております。
本社所在地
〒017-0012 秋田県 大館市釈迦内字家下 9-8
設立
2008/12/22
資本金
2,000万円
企業PR
長い飼育期間を経て、香気と旨味を蓄えた日本三大美味鶏の比内地鶏。独自の飼育方法で雄鶏も雌鶏も育て、質を高めたのが弊社オリジナルの比内地鶏”火内鶏”。
風味と香気が強い雄鶏と、比較的柔らかく脂肪を蓄えた雌鶏。
日々、常識にとらわれない比内地鶏の新しい食べ方の提案に挑戦し続けております。
風味と香気が強い雄鶏と、比較的柔らかく脂肪を蓄えた雌鶏。
日々、常識にとらわれない比内地鶏の新しい食べ方の提案に挑戦し続けております。
株式会社あきた六次会
長い飼育期間を経て、香気と旨味を蓄えた日本三大美味鶏の比内地鶏。独自の飼育方法で雄鶏も雌鶏も育て、質を高めたのが弊社オリジナルの比内地鶏”火内鶏”。
風味と香気が強い雄鶏と、比較的柔らかく脂肪を蓄えた雌鶏。
日々、常識にとらわれない比内地鶏の新しい食べ方の提案に挑戦し続けております。
