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比内地鶏 白サラミ
ギフト 小売用
株式会社あきた六次会
比内地鶏の生サラミ
比内地鶏の育つ米代川流域の気候から生まれた
オリジナルの白カビ菌『火内雪華（ぴいるないせっか）』
秋田の米、乳酸菌、酵母で作られた塩麹もろみ。
それら比内地鶏の故郷秋田の秋田の力で熟成させた奇跡の生サラミです。
秋田の風土が作り出す贅沢な一品
比内地鶏の育つ米代川流域の気候から生まれたオリジナルの白カビ菌。秋田の米、白神乳酸菌、白神こだま酵母で作られた秋田の塩麹もろみ。
それら、比内地鶏の故郷秋田の力で熟成させた奇跡の生サラミです。
秋田の風土が作り出す芳醇な熟成香と旨味。
比内地鶏の旨味を楽しむ贅沢な一品です
白い雪のように熟成中
熟成中のサラミは日々変化。
白カビの成長と熟成と共に香りが変化。
商品データ
希望小売価格（税抜）
オープン価格
JANコード
4549633002853
食シーン
薄くスライスしてお召し上がりください
メインターゲット
規格
① 内容量：1本
② 容器形態：真空パック
商品サイズ
縦 270 x 横 25 x 高さ 25 mm
商品重量
100 g
納品数量・発注単位
1本
原材料
鶏肉（比内地鶏、秋田県産）、食塩、米発酵調味料（秋田県産）、香辛料、ラム酒、ぶどう糖、たんぱく加水分解物／酸味料、調味料（アミノ酸等）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）
原材料に含まれる
アレルギー物質
（準特定原材料20品目）
アレルギー物質
（準特定原材料20品目）
| 大豆 | ごま | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | ゼラチン | さば |
|---|---|---|---|---|---|---|
| – | – | – | – | ○ | – | – |
| さけ | いか | あわび | いくら | カシューナッツ | りんご | もも |
| – | – | – | – | – | – | – |
| バナナ | オレンジ | キウイフルーツ | やまいも | アーモンド | マカデミアナッツ | |
| – | – | – | – | – | – |
主な原料原産地
日本 秋田県
最終加工地
日本 秋田県
賞味期限
180日
供給可能時期
通年
衛生管理について
外部検査：
秋田県立大学
菌の同定
菌の同定
流通温度帯
チルド
- フェア・催事対応商品
- ギフト対応可
- 時短・簡便商品
- 小ロット可
- プチ贅沢・ご褒美
- お手頃サイズ・小容量
商品のお問い合わせ先
会社名
株式会社あきた六次会
部署名
営業
メールアドレス
電話番号
0186-59-4546
会社ウェブサイトURL
企業情報
会社名
株式会社あきた六次会
事業内容
農業生産県である秋田県において、弱点とされてきた加工力、販売力を磨き、六次産業化に資することを目的に、農畜産業者はもとより、建設業者、鉄鋼業者、曲げわっぱ製造業者の出資により設立しました。秋田が誇る美味しい食材を一工夫、二工夫し、より訴求力の高い商品をお客様にご提供していくことを目標としております。
本社所在地
〒017-0012 秋田県 大館市釈迦内字家下 9-8
設立
2008/12/22
資本金
2,000万円
企業PR本文
長い飼育期間を経て、香気と旨味を蓄えた日本三大美味鶏の比内地鶏。独自の飼育方法で雄鶏も雌鶏も育て、質を高めたのが弊社オリジナルの比内地鶏”火内鶏”。
風味と香気が強い雄鶏と、比較的柔らかく脂肪を蓄えた雌鶏。
日々、常識にとらわれない比内地鶏の新しい食べ方の提案に挑戦し続けております。
風味と香気が強い雄鶏と、比較的柔らかく脂肪を蓄えた雌鶏。
日々、常識にとらわれない比内地鶏の新しい食べ方の提案に挑戦し続けております。
