畜産| 加工肉
ベーコン節（ブロックタイプ）
業務用
株式会社エーデルワイスファーム
開発までに約5年の歳月をかけた自慢の逸品、数々の賞を受賞。
弊社独自の氷温熟成ベーコンと製造プロセスに日本独自の鰹節の製法を掛け合わせて作り上げました。パスタなどへトッピングすることで、お肉の味わいと薪・炭火の香りをお料理のアクセントとしてお楽しみいただけます。
※こちらの商品は削る前のベーコン節を塊のままお届け、削り器などはお客様の方でご用意ください。
ベーコンの製法で仕上げた肉を長時間かけて燻製
-
熟成と乾燥を4カ月かけて作った削り節
-
ベーコン節は国内外で数々の賞を受賞
・料理王国100選2025 優秀賞
・国際味覚審査機構（ITI） 二つ星受賞
・DLG2024 金賞受賞
・北のハイグレード食品 2024選定 他
パスタやサラダへのトッピングとして、お料理のアクセントに
-
商品データ
希望小売価格（税抜）
お問い合わせください
食シーン
サラダやパスタ、炊き込みごはん、リゾットに加え、卵焼きや野菜のお浸しなど、和洋中どんなお料理にもピッタリです。
メインターゲット
飲食店様にて、削りたての香りをお客様へご提供できる商品となります。
規格
① 内容量：不定貫（120ｇ～200ｇ）
② 容器形態：真空パック
納品数量・発注単位
1個
原材料
豚肉（北海道産）、食塩、砂糖、香辛料/発色剤（亜硝酸Na）
原材料に含まれる
アレルギー物質
（準特定原材料20品目）
アレルギー物質
（準特定原材料20品目）
| 大豆 | ごま | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | ゼラチン | さば |
|---|---|---|---|---|---|---|
| – | – | – | ○ | – | – | – |
| さけ | いか | あわび | いくら | カシューナッツ | りんご | もも |
| – | – | – | – | – | – | – |
| バナナ | オレンジ | キウイフルーツ | やまいも | アーモンド | マカデミアナッツ | |
| – | – | – | – | – | – |
主な原料原産地
日本 北海道
最終加工地
日本 北海道
賞味期限
製造日より90日
供給可能時期
通年
流通温度帯
常温
流通エリア
全国
リードタイム（納期）
1週間～10日
- 年間供給可
- 小ロット可
- プチ贅沢・ご褒美
商品のお問い合わせ先
会社名
株式会社エーデルワイスファーム
部署名
なし
メールアドレス
電話番号
011-377-6656
会社ウェブサイトURL
企業情報
会社名
株式会社エーデルワイスファーム
事業内容
・ハム・ベーコン・ソーセージ等の食肉加工製品の製造・販売
・レストラン・ベーカリー・グランピング場の運営
・レストラン・ベーカリー・グランピング場の運営
本社所在地
〒061-1264 北海道 北広島市 輪厚531-7
設立
平成元年10月31日
資本金
1千万円
企業PR本文
北海道でハム・ベーコン作りをして約90年
本場ドイツの古典的製法を今も守っています。
美味しさの秘密は「長期氷温熟成」
手間ひまかけて低温でじっくり、ゆっくり寝かせること。
私たちだからこそ出来るこだわりの製法で
お客様に美味しさと感動をお届けします。
本場ドイツの古典的製法を今も守っています。
美味しさの秘密は「長期氷温熟成」
手間ひまかけて低温でじっくり、ゆっくり寝かせること。
私たちだからこそ出来るこだわりの製法で
お客様に美味しさと感動をお届けします。
