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京都生まれのクラフトビール
2015年に京都市南区で設立したクラフトビール醸造所「京都醸造」。
「正しく造られたビールを、より身近に」を合言葉に、ベルギーの酵母とアメリカ産などのモダンなホップを掛け合わせるという独自の発想でそれぞれの良さを最大限に活かした他にはない味わいのビール作りに取り組んでいます。2026年も、毎週新作リリース予定です！
まずは、ビール
とりあえずビール、ではなく「まずは、ビール」。
シンプルな響きでありながら、ビールの品質、味を何よりも大切にし、絶対とする強い想いが込められています。
無濾過非加熱、その本物の味わいを消費者の皆さまに届けるべく私たちは日々ビール造りを行っています。
※2025年より、缶内二次発酵商品（無濾過非加熱）の常温商品をリリース開始しました。
確かな品質をお客様のもとへ
よりクオリティの高い、美味しいビールが皆さまのお手元に届くように。
私たちは日夜新しい技術を研究し続けています。
例えば、缶詰めの際重要になる「溶存酸素(DO)」。この溶存酸素の値が高いほど、ビールは早く劣化しやすくなる恐れがあります。
一般的なクラフトビール会社では、100～120前後、国内外の大手ビール会社であれば50以下にて出荷クリアの目安になることが多いのですが、京都醸造では溶存酸素レベルが20～30以下のものを出荷基準としています。
新たに導入した遠心分離機や脱気水装置、マイナスイオン缶洗浄装置になどの最新機械を駆使し、賞味期限延長やクオリティ向上に努めているのも全て、美味しいビールを消費者のみなさまに楽しんでほしいから。
自信をもってオススメする一杯を、是非お試しください。
長い歴史を持つ伝統的なベルギービールとアメリカのモダンなホップをかけ合わせたビールを主力に、一貫して無濾過非殺菌による製法にこだわり、独自のビール造りに取り組んでいます。
京都醸造株式会社
京都醸造株式会社は、2014年に京都市南区の地で創業したクラフトビールを製造する醸造所です。
長い歴史を持つ伝統的なベルギービールとアメリカのモダンなホップをかけ合わせたビールを主力に、一貫して無濾過非殺菌による製法にこだわり、独自のビール造りに取り組んでいます。
