取り扱い商品

いい酒で、いい時間を、造る。

和歌山で誕生し、後に水どころ京都伏見に居を移して70余年。
目指すのは、いい素材だけを使い、「誠実」な酒を造ること。
使うのは、よい「米」と「水」、「麹」だけ。
酒造りもできる限り、昔ながらの手作業にこだわります。
理想とするのは、食中酒として楽しめる料理によりそう飽きのこない味わい。
すっと澄んだ清らかな後味こそ、「玉乃光」が守り続ける誠実さの証です。

料理と酒のいい関係。こだわりの❝ 味吟醸 ❞。

玉乃光酒造は、酒処・伏見でも珍しい「純米吟醸蔵」。
近年、本来の製造法に立ち返り醸造アルコールや糖類を加えずに造る
「純米蔵」は増えていますが、純米吟醸、純米大吟醸のみを造りつづける
「純米吟醸蔵」は全国的にもほとんど例がありません。
「玉乃光」がこだわるのは、米の旨味が料理の味を引き立てる「味吟醸」。
表現するのは京都の料理によりそう「食中酒」としての佇まい。
酒杯にみたされた澄んだ一杯が、いい時間をもらたすように。
それが「玉乃光」の酒造りの礎(いしずえ)です。

名水を求めて京都伏見へ。桃山丘陵の恵み、伏し水。

昭和に入り、和歌山県随一の酒蔵に成長してた玉乃光酒造は、
1945年の空襲によって、すべてを失います。
その後、11代当主 宇治田福時が新天地として選んだのが京都伏見。
日本名水百選にも選ばれる伏見は「伏水」と記されたほど、良質な水に恵まれた土地。
日々豊かに湧き続ける伏し水は、喉越しは絹のようにやわらかく、どこまでも清らか。
これこそ、宇治田福時が「酒造りに最高の土地」として選んだ理由です。

酒米系譜の祖、「雄町」の復活。 オーガニック酒米の新たな挑戦。

米、水、麹だけで造る「玉乃光」の酒は、
「いい米」を探すことが美味しさの鍵になります。
扱うのは岡山県原産の雄町(おまち)をはじめ、酒米の代表格である山田錦、
そして京都生まれの酒米・祝など、日本各地からよりすぐられた酒造好適米。
中でも特別な思い入れを持つのが、最古の酒米品種と言われる雄町。
安政6年(1859年)に発見され、栽培の難しさから一時は生産量が激減。
絶滅寸前の雄町を篤農家の皆さまの協力を経て1982年に復活させました。
そして、新たに2021年には有機認証を受けた酒米から、
オーガニック日本酒の製造・販売をスタート。
岡山の若き作り手が真摯に育てたオーガニック雄町から、
次世代の飲み手に向けた新作が生まれています。

主神の御魂が映えますように。 「玉乃光」命名に込められた想い。

玉乃光酒造は紀州・熊野三山の一つ「熊野速野大社」と深い縁(ゆかり)を持ちます。
「玉乃光」という美しい銘柄は、熊野速玉大社に帰依した
初代・中屋六左衛門が宮司から拝受しました。
主神であるイザナギノミコトとイザナミノミコトの御魂が映えるよう、
「御霊の光を映して輝くように」という願いを込めて、
「玉が光るお酒」という尊い名前が付けられました。
全国的に見ても、宮司から酒銘をいただくのはあまり例がありません。
人の「手」を尽くして「醸す」という、人智を超えた目に見えぬ力に感謝する。
そうした自然への畏怖の念も酒銘に息づいているのです。