取り扱い商品
辻水産株式会社 第1加工場
愛媛県宇和島市に位置する辻水産の第1加工場は、2023年に稼働を開始した最新鋭の水産加工施設です。 地上3階建ての大規模な施設には製氷棟も併設しております。宇和島の豊かな海で育った真鯛、ハマチ、シマアジ、カンパチ、クエ、ハタなど、多種多様な養殖魚を高品質かつスピーディーに処理しています。
当加工場は、FDA-HACCP、EU-HACCP、FSSC22000といった厳格な国際衛生認証を複数取得しており、徹底した衛生管理体制を確立しています。
この万全の体制のもと、国内の食卓はもちろん、世界10ヶ国以上に及ぶ輸出の拠点として、安全・安心で高品質な日本の海の幸を世界中へお届けしています。
辻水産株式会社 第2加工場
第2加工場は、クロマグロ専用の加工施設として特化しています。 主な業務は、GG（エラ・内臓抜き）出荷やロイン加工を行っています。
当加工場の大きな特徴は、徹底した温度管理を実現する設備にあります。まず、シャーベットアイス製造機を併設しており、水揚げされた大きなマグロも中心部まで素早く冷やし込むことが可能です。
さらに、-60℃の超低温冷凍庫を完備しています。加工されたマグロのサクや希少部位は、この超低温で保管することにより、獲れたての鮮度と品質を最高の状態で変色を防ぎます。
また、出荷施設はマグロの出荷では国内でも珍しい「全密閉型」を採用しています。衛生管理の行き届いたこの施設は、品質基準の厳しい海外のお客様からも高い評価をいただいており、高品質なマグロを世界へお届けする拠点となっています。
辻水産株式会社
宇和海の豊かな海で育ったクロマグロ・真鯛・ハマチ・シマアジ。FSSC22000取得の最新鋭大規模工場と、MEL・AEL認証による持続可能な生産体制で、世界基準の品質を実現しました。豊富な輸出実績を誇る私たちが、安心安全な日本の海の幸を世界へお届けします
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